Хранение овощей, технология хранения овощей

Потери при хранении картофеля складываются из естественной убыли (потеря массы), технических потерь (поражённых гнилью) и ростков. На основании результатов многолетних исследований определены допуски и условия на качество картофеля закладываемого на длительное хранение:
Cоответствие указанным требованиям возможно только в случае выполнения необходимых условий технологий выращивания, технологий послеуборочной доработки и закладки клубней на хранение.
В настоящее время применяется несколько основных способов хранения картофеля: хранение в буртах и хранение в хранилищах. В овощехранилищах обеих типов для повышения сроков хранения и качества сельскохозяйственной продукции является надежная, эффективная и неприхотливая в обслуживании система вентиляции и климатического контроля.

Технологии хранения овощей

хранение продукции насыпью	хранение продукции в контейнерах с использованием напорной стены
хранение продукции в контейнерах с системой пространственной вентиляции	комплексная смешивающая камера

Хранение овощей

Хранение моркови
Хранение репчатого лука
Картофелехранилище, хранение картофеля
Хранение свеклы
Хранение капусты